Lammstek

Ört- & rödvinsbrässerad lammstek

Ingredienser
1 st lammstek utan ben
1 knippe färsk rosmarin
1 knippe färsk timjan
Salt
Nymalen svartpeppar

1 skalad gul lök i bitar
2 skalade morötter i bitar
5 klyftor vitlök, krossade
Lagerblad
2 dl rödvin
3 dl köttbuljong

Gör så här
1. Sätt ugnen på 110 °C.
2. Gnid in lammsteken med salt, peppar & dom färska örterna.
3. Lägg köttet i gjutjärnsgryta tillsammans med resterande ingredienser och slå på vätskan och sätt på lock.
4. Tillaga i ugn ca 5-7 timmar. Du ska kunna dra isär köttet med en gaffel.

Servera med rosmarinrostad pumpa, såsen från grytan (silad) och en dressad sallad med ruccola.

Smaklig spis & Glad Påsk!