Prata med våra experter

Hör av dig direkt till mig så hjälper jag dig vidare.

  • Bokning
  • Maria
  • 08-555 380 00
  • Maila mig
  • Snabbfakta helpension

      • Frukostbuffé
      • Förmiddagskaffe med smörgås/kaffebröd
      • Lunchbuffé
      • Eftermiddagskaffe med fikabuffé
      • 3-rätters konferensmiddag
      • Dryckespaket som tillval

    Menyer för speciella tillfällen

    Låt sällskapet njuta av någon av de menyer kockarna tagit fram för speciella tillfällen.

    Titta på menyerna här nedanför, vad sägs om en temabuffé som en alternativ till festen?

    Förrätt

    Marinerad grön sparris, krämig ramslöksdressing, tunt skivad parmaskinka & friterad mandelpotatis

    Fjällröding ”au torchon”, gurka, soja- och ingefärsmajonnäs, regnbågsrom, frissésallad

    Skaldjursröra med dill, pepparrot & löjrom, rostad brioche & citron

    Marinerade gulbetor, getost, chutney på ekologiska äpplen- och rosmarin & rostade valnötter

    Varmrätt

    Confiterad gårdsgris från Rocklunda gård, smörad dragonsky, rostat vårgrönt, tryffelpuré

    Peppar- och fänkålsstekt kalventrecote, potatisterrin med parmesan, vit & grön sparris, balsamicosky

    Örtgrillat lamm med potatis- och jordärtskocksgratäng, rosmarinsky & lättpicklade primörer

    Citron- och örtbakad torsk, champagnesås, dillmarinerade grönsaker & forellrom

    Dessert

    Färska jordgubbar, vaniljcreme, mandelmusli

    Chocolate fudge brownie med ljus chokladmousse och havtornscurd

    Hallontartlette med vispad citronpannacotta och färska hallon

    Pekannötspaj, färskostcreme smaksatt med bourbonvanilj toppad med färska bär

    Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
    Festmenyn ska beställas senast sju vardagar före ankomst.
    Samma meny gäller för hela gruppen.

    AMMIS

    En säsongsanpassad smak som serveras i glasburk

    FÖRRÄTTER

    Västerbottenpaj
    med kräftor, forellrom & picklad rödlök

    Rosmarinrostad pumpa
    med serranoskinka, parmesankräm och färsk hösttryffel

    Skagenröra
    serveras med stekt toast, löjrom & dill

    Marinerade ekologiska betor
    med getostcreme, honung & surdegskrutonger

    VARMRÄTTER

    Pepparstekt hjortinnanlår
    confiterade rotfrukter, kantarellsås & alspånsrökt sidfläsk

    Helstekt kalventrecote
    serveras med kronärtskocka, getostsås, torkade oliver

    Svensk gårdskyckling
    madeirasky, kycklingleversmör, brödkrutong & haricots vert

    Bisque – krämig hummersoppa
    med rotfrukter, krutonger, räkor, pommes frites & surdegsbröd

    DESSERTER

    Bakad chokladfondant
    med vaniljglass, moccacreme & rårörda skogsbär

    Tiramisu
    med mandellikör, epresso & rårörda bär

    Mörk chokladcreme
    hallonsorbet, pistagenötter & chokladcrust

    3 sorters ost
    med plommon- och kanelmarmelad, kex

    Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
    Festmenyn ska beställas senast sju vardagar före ankomst.
    Samma meny gäller för hela gruppen.

    KANSAS
    Kryddrökt fjordlax med lime, koriander & jalapeno
    Grillad, svensk gårdskyckling med jerkmarinad
    Helgrillad flankstek, tryffelaioli, örter
    Grillad majs med vispat, ekologiskt smör
    Spetskålsslaw med soja, ingefära & salladslök
    Romansallad med caesardressing, surdegskrutonger och bacon
    Örtrostad färskpotatis

    Hembakt bröd med smör
    Chokladpannacotta med hallon & hasselnötter

     

    UTÖ
    Lufttorkad skinka med kallpressad rapsolja och syrat äpple
    Kryddgravad lax, dill- och pepparrotscreme, kryddkrasse
    Pepparstekt kalvrostbiff, kapris, persilja, citron
    Svensk, örtstekt gårdskyckling
    Senapsmarinerade rotfrukter
    Ljummen potatissallad med dillpesto

    Hembakt bröd med smör
    Vaniljcreme med skogsbär och sockerkakskrutonger

     

    ROMA
    Prosciutto crudo
    Fänkålssalami
    Coppa
    Grillad kyckling med kapris- och örtsås
    Sallad på tomat, mozzarella & marinerad kronärtskocka
    Grillade, marinerade grönsaker
    Pasta med rostad mandelpesto

    Hembakt bröd med smör och italiensk ost
    Tiramisu

     

    MEDITERRANEA
    Räkor- och grönsaker marinerade med salsa romesco
    Lammkebab med citrusyoghurt & libabröd
    Rostad aubergineröra med fetaost och vitlök
    Chili- och citrusbakad hel laxsida med mojo rojo
    Lufttorkad skinka i tunna skivor med ruccola & oliver
    Saltrostad potatis
    Rostade medelhavsgrönsaker

    Hembakt bröd med smör
    Crema catalana med apelsin & vanilj

     

    S.E.A.
    Soja- och ingefärsgrillad kyckling med sötstark honungsdressing
    Friterade vårrullar med korianderdipp
    Grillad biff med het, grön papayasallad, jordnötter & lime
    Thailändska fiskkakor med wokade grönsaker
    Långbakad fläsksida med koreansk kålsallad

    Hembakt bröd med smör
    Vaniljpannacotta med rostad kokos, mango & mandelcrisp

     

    Fråga oss om en offert.
    Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
    Buffé skall beställas senast sju vardagar före ankomst.
    Samma meny gäller för hela gruppen, minst 20 personer.

    Våra viner väljs med stor omsorg och de flesta är ekologiska, biodynamiska eller veganviner. Vi strävar efter att ge varje gäst en smakrik upplevelse och erbjuder även bra alkoholfria alternativ.

    Vinlista

    Klicka på länken

    Dryckespaket

    Förbeställ ett av våra populära dryckespaket

    Mer information i länken

    Minipizza med svamp, tryffel och parmesan

    Crostini med löjrom och citroncrème

    Runöknäcke med gubbröra och löjrom

    Minicroissant med soltorkade tomater och getost

    Kumminknäcke med västerbottencrème och kräfta

    Banderillas med marinerade grönsaker

    Pintxo, serrannoskinka, monte enebro och fikon

    Rökt renstek på hästlimpa med pepparrot och löjrom

    Runös grova med kräftstjärtar och soltorkad tomat

    Rökt lax, pepparrot och forellrom på mörkt bröd


    Pris 30 kr per styck

    Pris exklusive moms, med reservation för prisändring.
    Priserna gäller för gruppbeställningar som görs senast sju vardagar före ankomst.

    Ölkorv
    40 kr/person

    Chips/jordnötter
    20 kr/person

    Olivmix & lantchips
    45 kr/person

    Smoothie
    25 kr/person

    Liten smörgås
    35 kr/person

    Surdegsbaguette med skinka, ost och dijonsenap
    65 kr/person

    Matig smörgås
     67 kr/person

    Surdegsbaguette, charkuterier, ostar, marmelad och oliver
    packat i en korg för att enkelt ta med utomhus
    95 kr/person

    Energikick
    energishot, frukt och energibar till mötesrummet
    65 kr/person

    Två Wienerkorvar med bröd, rostad lök, senap och ketchup
    50 kr/person

    Ost- eller charkbricka
     85 kr/person

    Pris exklusive moms, med reservation för prisändring.
    Priserna ovan gäller för gruppbeställningar som görs senast sju vardagar före ankomst.

    Besöker du oss idag och vill göra en beställning, fråga receptionen vad vi erbjuder just nu.

    MENY

    Kreativ matlagning i vår Matstudio

    FÖRRÄTTER

    Minipizza med kantareller,
    mozzarella, tryffelaioli, ruccola & balsamvinäger

    Hemgjord ravioli fylld med parmesan,
    rosmarin & svartkål i skummig karl-johansås med sojabönor

    Skaldjurssoppa med halstrad pilgrimsmussla,
    handskalade räkor, aioli & surdegskrutong

    VARMRÄTTER

    Pepparstekt hjortinnanlår,
    svamp- och tryffelrisotto med buljongrostad blomkål & rödvinsreduktion

    Örtstekt lamm med krämig salviapolenta,
    peccorino, hackade pistagenötter & sydfransk grönsaksragu

    Stekt fjällröding med rökt,
    brynt smör, rostade betor & jordärtskocka och mandelpotatispuré

    DESSERTER

    Varm chokladfondant
    med lättvispad grädde, chokladcrust, färska bär & citrontimjansorbet

    Vit chokladmousse med äppelsorbet,
    maltsmulor & vaniljkokta äpplen

    Svartvinbärssufflé,
    chokladsorbet, mandeldaquoise & färska bär

    Välj en gemensam förrätt, varmrätt och dessert för gruppen.
    Råvarorna ingår i helpensionspriset. 

    Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
    Menyn ska beställas senast sju vardagar före ankomst.
    Aktivitetspris och information hittar du här.

    Hittar du inte menyn du söker, hör av dig så tar vi fram ett passande förslag till just ditt arrangemang.