Snabbfakta helpension
- Frukostbuffé
- Förmiddagskaffe med smörgås/kaffebröd
- Lunchbuffé
- Eftermiddagskaffe med fikabuffé
- 3-rätters konferensmiddag
- Dryckespaket som tillval
Prima råvaror och ekologisk profil
Så långt det är möjligt är all mat tillagad av ekologiska och närproducerade råvaror. Vi väljer naturliga råvaror framför smaktillsatser och andra konstgjorda ämnen. Något som ger nyttigare och mer smakrik mat på våra konferensgästers tallrikar.
Hälsokost och specialkost är också viktiga delar av vår matlagning. På Runö serverar vi mat som är både god och hälsosam.
En meny som komponeras för din konferens
Våra kockar har stor erfarenhet av att skapa nya spännande menyer som blir en extra krydda till konferensen och eventet. Har du en idé om ett tema eller en känsla du vill förmedla så kan vi komponera en passande meny.
På Runö serverar vi frukost, fika och lunch som buffé. Middagarna i våra konferenspaket består av tre rätter; förrätt, varmrätt och dessert. Vår hantering av mat och dryck följer strikta riktlinjer och är en viktig del av vår Svanenmärkning.
AMMIS
Smakportion på KRAV-märkta råvaror som serveras i glasburk
FÖRRÄTTER
Kräft- och räkröra
smaksatt med dill & pepparrot, serveras på hembakat
rågbröd toppat med citron och löjrom
Västerbottenpaj
toppad med smörstekta kantareller, parmesan- och tryffelcrème
Rökt anka
serveras med svartrotscrème, späd örtsallad, citronette & senapspicklade,
hyvlade grönsaker
VARMRÄTTER
Svensk gårdskyckling
serveras med kryddbakad pumpa och odlad svamp, potatispuré
smaksatt med parmesan samt rostad kycklingbuljong
Helstekt hjortinnanlår
serveras med rosmarinstekt grönkål, alspånsrökt sidfläsk, jordärtskocksgratäng och rödvinssky
Pepparstekt kalventrecote
serveras med sallad på rostade rotfrukter, tryffelsky &
sötsyrlig rödlöksmarmelad
DESSERTER
Äppeltarte
med rostade mandlar, mascarponecrème & kolasås
Mörk chokladfondant
serveras med hallonsås, färska bär & vit chokladyoghurt
Vit chokladcrème
med tonkaböna, myltade hjortron & rostad sockerkaka
”Kaffegodis”
ett urval av härgjorda praliner, marmelad & marshmallows
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Festmenyn ska beställas senast sju vardagar före ankomst.
Samma meny gäller för hela gruppen.
AMUSE BOUCHE
Organic prestarter with seasonal flavours
STARTERS
Crayfish & Prawns
with dill & horseradish on dark rye, bleak fish roe & lemon
Pie with Västerbottencheese
panfried chanterelles & truffle creme
Smoked duck
creme of salsify, lemonvinegrette & mustard pickled vegetables
MAINS
Free range chicken
pumpkin, mushrooms, mashed potatoes & roasted chicken stock
Venison ”roti”
kale & rosemary, smoked pork & jerusalem artichoke
Veal ribeye
roasted vegetables, truffelsauce & marmalade of red onion
DESSERT
Appletarte
with roasted almonds, mascarpone & toffee
Chocolatefondant
fresh berrys, raspberrysauce & white chocolateyoghurt
Tonka & white chocolate
cloudberry & poundcake croutons
”Kaffegodis”
homemade pralines, marshmellows & marmalade
Reservation must be made seven weekdays before arrival.
Only one menu per group.
EKOLOGISK BUFFÉ
En buffé som vi till största möjliga del använder oss av ekologiska och kravmärkta råvaror.
Havtornskyckling från Tollarp ”panzanella”, rostad körsbärstomat, ekologisk olivolja, lantbröd
Fänkål- och rosmarinbakad ekologisk lax med citroncrème och späd örtsallad
Sallad på rostade betor, kallpressad Österlenolja och getost från Skärvångens mejeri
Vitlöksrostade champinjoner med tryffel
”Smutsig potatis”, potatis rostad med oliver, vitt vin och backtimjan
Kanel- och ingefärsstekta äpplen med vaniljmascarpone och havremüsli
RUNÖS GRILLBUFFÉ
Grillad, svensk gårdskyckling med jerkmarinad
Äppelrökt fläskkarré från Rocklunda gård med BBQ-sås
Helgrillad flankstek, tryffelaioli, örter
Baby back oumph, apelsin, chipotle
Grillad majs
Coleslaw
Romansallad med caesardressing, krutonger och bacon
Rostad sötpotatis
Vit chokladpannacotta, blåbär, citron, kanel
SVENSK SKÄRGÅRD
Lufttorkad skinka med kallpressad rapsolja och syrat äpple
Rödbetsgravad lax, dill- och pepparrotscrème, kryddkrasse
Pepparstekt kalvrostbiff, kapris, persilja, citron
Svensk, örtstekt gårdskyckling
Senapsmarinerade rotfrukter
Ljummen potatissallad med dillpesto
Hembakt bröd med smör
Vaniljcrème med skogsbär och sockerkakskrutonger
VEGETARISK BUFFÉ
En buffé helt baserad på växtriket där vi dessutom använder oss av ekologiska och KRAV-märkta produkter så mycket det bara går.
Färsk tofu med EKO-tomater, basilika och kallpressad rapsolja från Österlen
Chili på 5 sorters bönor, rostad blomkål och mojo verde
Friterad vårrulle, sesamdip, pak-choi och vinteräpple
Halstrad råbiff, rödbeta, rött ris och senapscrème
Saltrostad potatis från Roslagen med backtimjan och rosmarin
Morot- och ingefärsshot
Cheesecake, toffee, hasselnötter, färska bär
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Buffé skall beställas senast sju vardagar före ankomst.
Samma meny gäller för hela gruppen, minst 20 personer.
KLICKA HÄR
För veckans meny
Våra viner väljs med stor omsorg och är ekologiska, biodynamiska eller veganviner.
De kommer bland annat från Argentina, Frankrike och Spanien.
DRYCKESPAKET EKO ETT
1 glas mousserande vin
1 glas vin/1 öl till förrätt
1 glas vin med påfyllning/2 öl till varmrätt
345 kr
DRYCKESPAKET EKO TVÅ
1 glas mousserande vin
1 glas vin/1 öl till förrätt
1 glas vin med påfyllning/2 öl till varmrätt
1 glas dessertvin
385 kr
DRYCKESPAKET EKO TRE
1 glas vin/1 öl till förrätt
1 glas vin med påfyllning/2 öl till varmrätt
265 kr
DRYCKESPAKET ALKOHOLFRITT
1 glas mousserande vin
1 glas vin/1 öl till förrätt
1 glas vin med påfyllning/2 öl till varmrätt
165 kr
Avec
från 20 kr/cl
Samtliga priser är inklusive moms.
Vi reserverar oss för eventuell prisändring.
Våra viner väljs med stor omsorg och de flesta är ekologiska, biodynamiska eller veganviner. Vi strävar efter att ge varje gäst en smakrik upplevelse och erbjuder även bra alkoholfria alternativ.
CHAMPAGNE / MOUSSERANDE
Enoitalia Alberto Nani Prosecco Biologico Eko, Italien
425 kr/flaska
Champagne Drappier Carte Dór Brut, Frankrike
620 kr/flaska
Villa Conchi Cava Brut, Spanien
90 kr/glas 425 kr/flaska
VITA VINER
2017 Santa Julia Chardonnay Organic, Argentina
85 kr/glas 345 kr/flaska
2015 Paso A Paso Verdejo, Eko, Spanien
100 kr/glas 365 kr/flaska
2015 Pauly Riesling Generation Mosel Vegan, Tyskland
110 kr/glas 425 kr/flaska
ROSÉVIN
Xavier Cotes Du Rhone, Eko, Spanien
85 kr/glas 345 kr/flaska
RÖDA VINER
Terre Di Kama Nero D`Avola, Eko, Vegan, Italien, Sicilien
85 kr/glas 345 kr/flaska
2016 Pugliano Organic Chianti, Italien
100 kr/glas 365 kr/flaska
2015 Paso A Paso Tempranillo, Eko, Spanien
100 kr/glas 365 kr/flaska
2014 Morgan Bay Cellars Zinfandel, USA
110 kr/glas 425 kr/flaska
SÖTA VINER
2011 Villa Giada Moscato d´Asti DOC, Italien
65 kr/glas
2012 Symphonie de Novembre Jurancon, Frankrike
75 kr/glas
2014 Domaine Pouderoux Maury Organic, Frankrike
75 kr/glas
Avec
från 20 kr/cl
ÖL
Heineken
52 kr
Starobro
52 kr
Wisby Stout
52 kr
Roslagsöl
52 kr
Mariestad
62 kr
Mariestads Continental 4,3 %
52 kr
FATÖL
Melleruds EKO
58 kr
Krusovice
58 kr
CIDER & ÖVRIGT
Kiviks
52 kr
Baccardi Breezer
65 kr
ALKOHOLFRITT
VITT
Dismark Lussory Premium White, Spanien
55 kr/glas 175 kr/flaska
RÖTT
Dismark Lussory Premium Red, Spanien
55 kr/glas 175 kr/flaska
MOUSSERANDE
Dismark Lussory, Premium Sparkling, Spanien
60 kr/glas 195 kr/flaska
ÖL & CIDER
Öl 33 cl
35 kr/flaska
Cider 33 cl
35 kr/flaska
Mineralvatten, lättöl, läsk
25 kr/flaska
Samtliga priser är inklusive moms.
Vi reserverar oss för eventuell prisändring.
Minipizza med svamp, tryffel och parmesan
Crostini med löjrom och citroncrème
Runöknäcke med gubbröra och löjrom
Minicroissant med soltorkade tomater och getost
Kumminknäcke med västerbottencrème och kräfta
Banderillas med marinerade grönsaker
Pintxo, serrannoskinka, monte enebro och fikon
Rökt renstek på hästlimpa med pepparrot och löjrom
Runös grova med kräftstjärtar och soltorkad tomat
Rökt lax, pepparrot och forellrom på mörkt bröd
Pris 30 kr per styck
Pris exklusive moms, med reservation för prisändring.
Priserna gäller för gruppbeställningar som görs senast sju vardagar före ankomst.
Två Wienerkorvar med bröd, rostad lök, senap och ketchup
50 kr/person
Ost- eller charkbricka
85 kr/person
Kvällssmörgås för självfixaren med kallskuret, ost och grönsaker
50 kr/person
Priserna är angivna exklusive moms och gäller för gruppbeställningar.
Beställningar kan göras före kl. 12.00 samma dag.
Vi reserverar oss för eventuell prisändring.
Ölkorv
40 kr/person
Chips/jordnötter
20 kr/person
Olivmix & lantchips
45 kr/person
Smoothie
25 kr/person
Liten smörgås
35 kr/person
Surdegsbaguette med skinka, ost och dijonsenap
65 kr/person
Matig smörgås
67 kr/person
Surdegsbaguette, charkuterier, ostar, marmelad och oliver
packat i en korg för att enkelt ta med utomhus
95 kr/person
Energikick
energishot, frukt och energibar till mötesrummet
65 kr/person
Pris exklusive moms, med reservation för prisändring.
Beställningar kan göras fram till kl. 12.00 samma dag.
2018 års julbordspremiär blev en stor succé. Våra kockar överraskade gästerna med ett stort utbud av vegetariska rätter och ett genuint julbord tillagat av de bästa råvaror.
Julen 2019 är du varmt välkommen till vår vackra halvö då vi återigen dukar fram ett dignande julbord med fantastiska smaker.
JULBORD 2019
Den 11, 12 och 13 december erbjuder vi både lunch och middagssittningar
Lunchpris – 450 kr/person inklusive moms, 402 kr/person exklusive moms
Middagspris – 595 kr/person inklusive moms, 532 kr/person exklusive moms
Barn som ännu inte fyllt 13 år betalar 20 kr/år inklusive moms, 18 kr/år exklusive moms
JUST NU
Boka tidigt rabatt – från 395 kr!
Lunchpris – 395 kr/person inklusive moms, 353 kr/person exklusive moms
Middagspris – 495 kr/person inklusive moms, 442 kr/person exklusive moms
Barn som ännu inte fyllt 13 år betalar 20 kr/år inklusive moms, 18 kr/år exklusive moms
Rabatten gäller för bokningar som görs senast den 30 september 2019.
I priserna ingår alkoholfri välkomstglögg och kaffe, pris för övrig dryck tillkommer.
Är ni ett sällskap över 100 personer, begär en offert.
Planera din julbordskonferens redan idag – hör av dig så tar vi fram ett förslag anpassat till dina önskemål.
