Restaurang

Snabbfakta helpension

Frukostbuffé
Förmiddagskaffe med smörgås/kaffebröd
Lunchbuffé
Eftermiddagskaffe med fikabuffé
3-rätters konferensmiddag
Dryckespaket som tillval

Prima råvaror och ekologisk profil

Så långt det är möjligt är all mat tillagad av ekologiska och närproducerade råvaror. Vi väljer naturliga råvaror framför smaktillsatser och andra konstgjorda ämnen. Något som ger nyttigare och mer smakrik mat på våra konferensgästers tallrikar.

Hälsokost och specialkost är också viktiga delar av vår matlagning. På Runö serverar vi mat som är både god och hälsosam.

En meny som komponeras för din konferens

Våra kockar har stor erfarenhet av att skapa nya spännande menyer som blir en extra krydda till konferensen och eventet. Har du en idé om ett tema eller en känsla du vill förmedla så kan vi komponera en passande meny.

På Runö serverar vi frukost, fika och lunch som buffé. Middagarna i våra konferenspaket består av tre rätter; förrätt, varmrätt och dessert. Vår hantering av mat och dryck följer strikta riktlinjer och är en viktig del av vår Svanenmärkning.

Festmeny

AMMIS

Smakportion på KRAV-märkta råvaror som serveras i glasburk

FÖRRÄTTER

Kräft- och räkröra
smaksatt med dill & pepparrot, serveras på hembakat
rågbröd toppat med citron och löjrom

Västerbottenpaj
toppad med smörstekta kantareller, parmesan- och tryffelcrème

Rökt anka
serveras med svartrotscrème, späd örtsallad, citronette & senapspicklade,
hyvlade grönsaker

VARMRÄTTER

Svensk gårdskyckling
serveras med kryddbakad pumpa och odlad svamp, potatispuré
smaksatt med parmesan samt rostad kycklingbuljong

Helstekt hjortinnanlår
serveras med rosmarinstekt grönkål, alspånsrökt sidfläsk, jordärtskocksgratäng och rödvinssky

Pepparstekt kalventrecote
serveras med sallad på rostade rotfrukter, tryffelsky &
sötsyrlig rödlöksmarmelad

DESSERTER

Äppeltarte
med rostade mandlar, mascarponecrème & kolasås

Mörk chokladfondant
serveras med hallonsås, färska bär & vit chokladyoghurt

Vit chokladcrème
med tonkaböna, myltade hjortron & rostad sockerkaka

”Kaffegodis”
ett urval av härgjorda praliner, marmelad & marshmallows

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Festmenyn ska beställas senast sju vardagar före ankomst.
Samma meny gäller för hela gruppen.

Menu in English

AMUSE BOUCHE

Organic prestarter with seasonal flavours

STARTERS

Crayfish & Prawns
with dill & horseradish on dark rye, bleak fish roe & lemon

Pie with Västerbottencheese
panfried chanterelles & truffle creme

Smoked duck
creme of salsify, lemonvinegrette & mustard pickled vegetables

MAINS

Free range chicken
pumpkin, mushrooms, mashed potatoes & roasted chicken stock

Venison ”roti”
kale & rosemary, smoked pork & jerusalem artichoke

Veal ribeye
roasted vegetables, truffelsauce & marmalade of red onion

DESSERT

Appletarte
with roasted almonds, mascarpone & toffee

Chocolatefondant
fresh berrys, raspberrysauce & white chocolateyoghurt

Tonka & white chocolate
cloudberry & poundcake croutons

”Kaffegodis”
homemade pralines, marshmellows & marmalade

Reservation must be made seven weekdays before arrival.
Only one menu per group.

Bufféer

EKOLOGISK BUFFÉ
En buffé som vi till största möjliga del använder oss av ekologiska och kravmärkta råvaror.

Havtornskyckling från Tollarp ”panzanella”, rostad körsbärstomat, ekologisk olivolja, lantbröd
Fänkål- och rosmarinbakad ekologisk lax med citroncrème och späd örtsallad

Sallad på rostade betor, kallpressad Österlenolja och getost från Skärvångens mejeri
Vitlöksrostade champinjoner med tryffel
”Smutsig potatis”, potatis rostad med oliver, vitt vin och backtimjan

Kanel- och ingefärsstekta äpplen med vaniljmascarpone och havremüsli

RUNÖS GRILLBUFFÉ
Grillad, svensk gårdskyckling med jerkmarinad
Äppelrökt fläskkarré från Rocklunda gård med BBQ-sås
Helgrillad flankstek, tryffelaioli, örter
Baby back oumph, apelsin, chipotle

Grillad majs
Coleslaw
Romansallad med caesardressing, krutonger och bacon
Rostad sötpotatis

Vit chokladpannacotta, blåbär, citron, kanel

SVENSK SKÄRGÅRD
Lufttorkad skinka med kallpressad rapsolja och syrat äpple
Rödbetsgravad lax, dill- och pepparrotscrème, kryddkrasse
Pepparstekt kalvrostbiff, kapris, persilja, citron
Svensk, örtstekt gårdskyckling

Senapsmarinerade rotfrukter
Ljummen potatissallad med dillpesto
Hembakt bröd med smör

Vaniljcrème med skogsbär och sockerkakskrutonger

VEGETARISK BUFFÉ
En buffé helt baserad på växtriket där vi dessutom använder oss av ekologiska och KRAV-märkta produkter så mycket det bara går.

Färsk tofu med EKO-tomater, basilika och kallpressad rapsolja från Österlen
Chili på 5 sorters bönor, rostad blomkål och mojo verde
Friterad vårrulle, sesamdip, pak-choi och vinteräpple
Halstrad råbiff, rödbeta, rött ris och senapscrème
Saltrostad potatis från Roslagen med backtimjan och rosmarin
Morot- och ingefärsshot
Cheesecake, toffee, hasselnötter, färska bär

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Buffé skall beställas senast sju vardagar före ankomst.
Samma meny gäller för hela gruppen, minst 20 personer.

Meny vecka 46

KLICKA HÄR
För veckans meny

Julbord

2018 års julbordspremiär blev en stor succé. Våra kockar överraskade gästerna med ett stort utbud av vegetariska rätter och ett genuint julbord tillagat av de bästa råvaror.

Julen 2019 är du varmt välkommen till vår vackra halvö då vi återigen dukar fram ett dignande julbord med fantastiska smaker.

JULBORD 2019

Den 6, 9, 11, 12 och 13 december erbjuder vi julbord till middag

Vill du boka för en större grupp vid ett annat tillfälle. Hör av dig så tittar vi på det!

Middagspris – 595 kr/person inklusive moms, 532 kr/person exklusive moms

Barn som ännu inte fyllt 13 år betalar 20 kr/år inklusive moms, 18 kr/år exklusive moms

~~Lunchpris – 450 kr/person inklusive moms, 402 kr/person exklusive moms~~ – lunchsittningarna är fullbokade

Julens rätter hittar du här

Rekommenderade dryckespaket

I priserna ingår alkoholfri välkomstglögg och kaffe, pris för övrig dryck tillkommer.
Är ni ett sällskap över 100 personer, begär en offert.

Planera din julbordskonferens redan idag – hör av dig så tar vi fram ett förslag anpassat till dina önskemål.

Kreativ matlagning meny

MENY

Kreativ matlagning i vår Matstudio

FÖRRÄTTER

Minipizza med kantareller,
mozzarella, tryffelaioli, ruccola & balsamvinäger

Hemgjord ravioli fylld med parmesan,
rosmarin & svartkål i skummig karl-johansås med sojabönor

Skaldjurssoppa med halstrad pilgrimsmussla,
handskalade räkor, aioli & surdegskrutong

VARMRÄTTER

Pepparstekt hjortinnanlår,
svamp- och tryffelrisotto med buljongrostad blomkål & rödvinsreduktion

Örtstekt lamm med krämig salviapolenta,
peccorino, hackade pistagenötter & sydfransk grönsaksragu

Stekt fjällröding med rökt,
brynt smör, rostade betor & jordärtskocka och mandelpotatispuré

DESSERTER

Varm chokladfondant
med lättvispad grädde, chokladcrust, färska bär & citrontimjansorbet

Vit chokladmousse med äppelsorbet,
maltsmulor & vaniljkokta äpplen

Svartvinbärssufflé,
chokladsorbet, mandeldaquoise & färska bär

Välj en gemensam förrätt, varmrätt och dessert för gruppen.
Råvarorna ingår i helpensionspriset.

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Menyn ska beställas senast sju vardagar före ankomst.
Aktivitetspris och information hittar du här.

Dryckespaket

Våra viner väljs med stor omsorg och är ekologiska, biodynamiska eller veganviner.
De kommer bland annat från Argentina, Frankrike och Spanien.

DRYCKESPAKET EKO ETT
1 glas mousserande vin
1 glas vin/1 öl till förrätt
1 glas vin med påfyllning/2 öl till varmrätt
345 kr

DRYCKESPAKET EKO TVÅ
1 glas mousserande vin
1 glas vin/1 öl till förrätt
1 glas vin med påfyllning/2 öl till varmrätt
1 glas dessertvin
385 kr

DRYCKESPAKET EKO TRE
1 glas vin/1 öl till förrätt
1 glas vin med påfyllning/2 öl till varmrätt
265 kr

DRYCKESPAKET ALKOHOLFRITT
1 glas mousserande vin
1 glas vin/1 öl till förrätt
1 glas vin med påfyllning/2 öl till varmrätt
165 kr

Avec
från 20 kr/cl

Samtliga priser är inklusive moms.
Vi reserverar oss för eventuell prisändring.

Dryckeslista

Våra viner väljs med stor omsorg och de flesta är ekologiska, biodynamiska eller veganviner. Vi strävar efter att ge varje gäst en smakrik upplevelse och erbjuder även bra alkoholfria alternativ.

CHAMPAGNE / MOUSSERANDE

Enoitalia Alberto Nani Prosecco Biologico Eko, Italien
425 kr/flaska

Champagne Drappier Carte Dór Brut, Frankrike
620 kr/flaska

Villa Conchi Cava Brut, Spanien
90 kr/glas 425 kr/flaska

VITA VINER

2017 Santa Julia Chardonnay Organic, Argentina
85 kr/glas 345 kr/flaska

2015 Paso A Paso Verdejo, Eko, Spanien
100 kr/glas 365 kr/flaska

2015 Pauly Riesling Generation Mosel Vegan, Tyskland
110 kr/glas 425 kr/flaska

ROSÉVIN

Xavier Cotes Du Rhone, Eko, Spanien
85 kr/glas 345 kr/flaska

RÖDA VINER

Terre Di Kama Nero D`Avola, Eko, Vegan, Italien, Sicilien
85 kr/glas 345 kr/flaska

2016 Pugliano Organic Chianti, Italien
100 kr/glas 365 kr/flaska

2015 Paso A Paso Tempranillo, Eko, Spanien
100 kr/glas 365 kr/flaska

2014 Morgan Bay Cellars Zinfandel, USA
110 kr/glas 425 kr/flaska

SÖTA VINER

2011 Villa Giada Moscato d´Asti DOC, Italien
65 kr/glas

2012 Symphonie de Novembre Jurancon, Frankrike
75 kr/glas

2014 Domaine Pouderoux Maury Organic, Frankrike
75 kr/glas

Avec
från 20 kr/cl

ÖL

Heineken
52 kr

Starobro
52 kr

Wisby Stout
52 kr

Roslagsöl
52 kr

Mariestad
62 kr

Mariestads Continental 4,3 %
52 kr

FATÖL

Melleruds EKO
58 kr

Krusovice
58 kr

CIDER & ÖVRIGT

Kiviks
52 kr

Baccardi Breezer
65 kr

ALKOHOLFRITT

VITT
Dismark Lussory Premium White, Spanien
55 kr/glas 175 kr/flaska

RÖTT
Dismark Lussory Premium Red, Spanien
55 kr/glas 175 kr/flaska

MOUSSERANDE
Dismark Lussory, Premium Sparkling, Spanien
60 kr/glas 195 kr/flaska

ÖL & CIDER
Öl 33 cl
35 kr/flaska

Cider 33 cl
35 kr/flaska

Mineralvatten, lättöl, läsk
25 kr/flaska

Samtliga priser är inklusive moms.
Vi reserverar oss för eventuell prisändring.

Fördrinkstilltugg

Minipizza med svamp, tryffel och parmesan

Crostini med löjrom och citroncrème

Runöknäcke med gubbröra och löjrom

Minicroissant med soltorkade tomater och getost

Kumminknäcke med västerbottencrème och kräfta

Banderillas med marinerade grönsaker

Pintxo, serrannoskinka, monte enebro och fikon

Rökt renstek på hästlimpa med pepparrot och löjrom

Runös grova med kräftstjärtar och soltorkad tomat

Rökt lax, pepparrot och forellrom på mörkt bröd

Pris 30 kr per styck

Pris exklusive moms, med reservation för prisändring.
Priserna gäller för gruppbeställningar som görs senast sju vardagar före ankomst.

Vickning

Två Wienerkorvar med bröd, rostad lök, senap och ketchup
50 kr/person

Ost- eller charkbricka
85 kr/person

Kvällssmörgås för självfixaren med kallskuret, ost och grönsaker
50 kr/person

Priserna är angivna exklusive moms och gäller för gruppbeställningar.
Beställningar kan göras före kl. 12.00 samma dag.
Vi reserverar oss för eventuell prisändring.