Snabbfakta helpension

  • Frukostbuffé
  • Förmiddagskaffe med smörgås/kaffebröd
  • Lunchbuffé
  • Eftermiddagskaffe med fikabuffé
  • 3-rätters konferensmiddag
  • Dryckespaket som tillval

Prima råvaror och ekologisk profil

Så långt det är möjligt är all mat tillagad av ekologiska och närproducerade råvaror. Vi väljer naturliga råvaror framför smaktillsatser och andra konstgjorda ämnen. Något som ger nyttigare och mer smakrik mat på våra konferensgästers tallrikar.

Hälsokost och specialkost är också viktiga delar av vår matlagning. På Runö Möten & Events serverar vi mat som är både god och hälsosam. Både restaurangen och caféet är dessutom CovidClean- och KRAV-certifierade.

En meny som komponeras för din konferens

Våra kockar har stor erfarenhet av att skapa nya spännande menyer som blir en extra krydda till konferensen och eventet. Har du en idé om ett tema eller en känsla du vill förmedla så kan vi komponera en passande meny.

På Runö serverar vi frukost och fika som buffé. Lunchen serveras direkt vid bordet och middagarna i våra konferenspaket består av tre rätter; förrätt, varmrätt och dessert. Vår hantering av mat och dryck följer strikta riktlinjer och är en viktig del av vår Svanenmärkning.

Fredagen den 16 april 

Grillad fjordlax med örthollandaise, ljummen sallad på rostad sparris, färsk spenat & amandinepotatis

Långbakad rocklundagris med spetskålsslaw, rostad potatis, dillpicklad gurka & bbqsås

Linstabbouleh med grillad halloumi, bakad tomat & hummus

Bokning
Drop in eller bordsbokning
Säkra din plats på tel: 08-555 380 00

Pris 130 kr/person
I priset ingår en varmrätt, hembakt bröd, smör, sallad, kaffe & dessert.
Barn som ännu inte fyllt 13 år betalar 60 kr
Lunchen serveras på tallrik i restaurangen kl. 11.00 – 13.30.

Priset är inklusive moms. Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Luncherna serveras i restaurangen fredagar under våren 2021
Safe to Visit – läs gärna mer här om hur vi håller våra miljöer trygga

Destination New York & Brooklyn 

Här kommer du inom kort hitta kvällens meny

Bokning
Välkommen med din bordsbokning på tel: 08-555 380 00 för att säkra din plats.

Pris 495 kr/person
Vi erbjuder dessutom en barnanpassad rätt för 120 kr
Barn ej fyllda 14 betalar 60 kr

Pris inklusive moms.
Här finns gott om plats för att träffas på ett tryggt sätt.
Safe to Visit – läs gärna mer här om hur vi håller våra miljöer trygga

AMMIS

En säsongsanpassad smak som serveras i glasburk

FÖRRÄTTER

Marinerad grön sparris
Krämig ramslöksdressing, tunt skivad parmaskinka & friterad mandelpotatis

Confiterad fjällröding
Grönärtscreme, rostad syrad blomkål & hummeraioli

Kräft- och räkröra
Dill, pepparrot & citron, rostad brioche & toppad med löjrom

VARMRÄTTER

Svensk anka från Skåne
smörad dragonsky, örtrostade vårgrönsaker & potatispuré smaksatt med tryffel

Peppar- och fänkålsstekt kalventrecote
serveras med potatis- och parmesanterrin, grillad sparris, haricots vert & balsamicosky

Ekologisk lax
serveras med dillmarinerade vårprimörer, pepparrotsaioli & forellrom

DESSERTER

Jordgubbar
fläder & rabarberconsommé, vaniljcreme & mandelmüsli

Chocolate fudge brownie
med ljus chokladmousse, havtornscurd och rostade hasselnötter

Hallontartlette
citroncurd, lakritsmaräng, pistage & färska hallon

Pekannötspaj
med italiensk maräng, vit chokladcreme & färska blåbär

 

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Festmenyn ska beställas senast sju vardagar före ankomst.
Samma meny gäller för hela gruppen.

EKOLOGISK BUFFÉ
En buffé som vi till största möjliga del använder oss av ekologiska och kravmärkta råvaror.

Havtornskyckling från Tollarp ”panzanella”, rostad körsbärstomat, ekologisk olivolja, lantbröd
Fänkål- och rosmarinbakad ekologisk lax med citroncrème och späd örtsallad

Sallad på rostade betor, kallpressad Österlenolja och getost från Skärvångens mejeri
Vitlöksrostade champinjoner med tryffel
”Smutsig potatis”, potatis rostad med oliver, vitt vin och backtimjan

Kanel- och ingefärsstekta äpplen med vaniljmascarpone och havremüsli


RUNÖS GRILLBUFFÉ
Grillad, svensk gårdskyckling med jerkmarinad
Äppelrökt fläskkarré från Rocklunda gård med BBQ-sås
Helgrillad flankstek, tryffelaioli, örter
Baby back oumph, apelsin, chipotle

Grillad majs
Coleslaw
Romansallad med caesardressing, krutonger och bacon
Rostad sötpotatis

Vit chokladpannacotta, blåbär, citron, kanel


SVENSK SKÄRGÅRD
Lufttorkad skinka med kallpressad rapsolja och syrat äpple
Rödbetsgravad lax, dill- och pepparrotscrème, kryddkrasse
Pepparstekt kalvrostbiff, kapris, persilja, citron
Svensk, örtstekt gårdskyckling

Senapsmarinerade rotfrukter
Ljummen potatissallad med dillpesto
Hembakt bröd med smör

Vaniljcrème med skogsbär och sockerkakskrutonger


VEGETARISK BUFFÉ

En buffé helt baserad på växtriket där vi dessutom använder oss av ekologiska och KRAV-märkta produkter så mycket det bara går.

Färsk tofu med EKO-tomater, basilika och kallpressad rapsolja från Österlen
Chili på 5 sorters bönor, rostad blomkål och mojo verde
Friterad vårrulle, sesamdip, pak-choi och vinteräpple
Halstrad råbiff, rödbeta, rött ris och senapscrème
Saltrostad potatis från Roslagen med backtimjan och rosmarin
Morot- och ingefärsshot
Cheesecake, toffee, hasselnötter, färska bär

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Buffé skall beställas senast sju vardagar före ankomst.
Samma meny gäller för hela gruppen, minst 20 personer.

MENY

Kreativ matlagning i vår Matstudio

FÖRRÄTTER

Minipizza med kantareller,
mozzarella, tryffelaioli, ruccola & balsamvinäger

Hemgjord ravioli fylld med parmesan,
rosmarin & svartkål i skummig karl-johansås med sojabönor

Skaldjurssoppa med halstrad pilgrimsmussla,
handskalade räkor, aioli & surdegskrutong

VARMRÄTTER

Pepparstekt hjortinnanlår,
svamp- och tryffelrisotto med buljongrostad blomkål & rödvinsreduktion

Örtstekt lamm med krämig salviapolenta,
peccorino, hackade pistagenötter & sydfransk grönsaksragu

Stekt fjällröding med rökt,
brynt smör, rostade betor & jordärtskocka och mandelpotatispuré

DESSERTER

Varm chokladfondant
med lättvispad grädde, chokladcrust, färska bär & citrontimjansorbet

Vit chokladmousse med äppelsorbet,
maltsmulor & vaniljkokta äpplen

Svartvinbärssufflé,
chokladsorbet, mandeldaquoise & färska bär

 

Välj en gemensam förrätt, varmrätt och dessert för gruppen.
Råvarorna ingår i helpensionspriset. 

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Menyn ska beställas senast sju vardagar före ankomst.
Aktivitetspris och information hittar du här.

KALL MAT

Smörgåstårta
Klassisk smörgåstårta med räkor, lax & ekologiskt gårdsägg alt.
Varmrökt kalkon, rostbiff, picklade grönsaker & ekologiskt gårdsägg
Minimum 10 personer
95 kr/bit

Räksmörgås med handskalade räkor, ekologiskt gårdsägg, dill och majonnäs
149 kr

3 sorters paj med örtsallad, grönsaker, färskost & bröd
159 kr

LUNCHBUFFÉ / TALLRIK

Buffé nr 1
Timjanrostad kycklinglårfilé
Krämig potatissallad toppad med kapris
Örtsallad med tunt hyvlade rotfrukter
3 sorters ostar & kex
Hembakt bröd
Vispat smör med örter & havssalt
195 kr/person

Buffé nr 2
Varmrökt fjordlax
Krämig potatissallad toppad med kapris
Örtsallad med tunt hyvlade rotfrukter
3 sorters ostar & kex
Hembakt bröd
Vispat smör med örter & havssalt
225 kr/person

PAKET

Smörgåstårta, kaffe, lättöl/kolsyrat vatten, kondisbit
175 kr/person

Räksmörgås, kaffe, lättöl/kolsyrat vatten, kondisbit
229 kr/person

Bufféförslag nr. 1 , kaffe, lättöl/kolsyrat vatten, kondisbit
275 kr/person

Bufféförslag nr. 2, kaffe, lättöl/kolsyrat vatten, kondisbit
305 kr/person

3 sorters sandwich (räka, leverpastej, ost), kaffe, lättöl/kolsyrat vatten, kondisbit
229 kr/person

Café complé, 3 sorters småkakor, sockerkaka, vetebröd, tårta, kaffe/te/läsk till barn
205 kr/person

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Beställningen ska ske senast sju vardagar före ankomst.

Minipizza med svamp, tryffel och parmesan

Crostini med löjrom och citroncrème

Runöknäcke med gubbröra och löjrom

Minicroissant med soltorkade tomater och getost

Kumminknäcke med västerbottencrème och kräfta

Banderillas med marinerade grönsaker

Pintxo, serrannoskinka, monte enebro och fikon

Rökt renstek på hästlimpa med pepparrot och löjrom

Runös grova med kräftstjärtar och soltorkad tomat

Rökt lax, pepparrot och forellrom på mörkt bröd


Pris 30 kr per styck

Pris exklusive moms, med reservation för prisändring.
Priserna gäller för gruppbeställningar som görs senast sju vardagar före ankomst.

Två Wienerkorvar med bröd, rostad lök, senap och ketchup
50 kr/person

Ost- eller charkbricka
 85 kr/person

Pris exklusive moms, med reservation för prisändring.
Priserna ovan gäller för gruppbeställningar som görs senast sju vardagar före ankomst.

Besöker du oss idag och vill göra en beställning, fråga receptionen vad vi erbjuder just nu.

 

Ölkorv
40 kr/person

Chips/jordnötter
20 kr/person

Olivmix & lantchips
45 kr/person

Smoothie
25 kr/person

Liten smörgås
35 kr/person

Surdegsbaguette med skinka, ost och dijonsenap
65 kr/person

Matig smörgås
 67 kr/person

Surdegsbaguette, charkuterier, ostar, marmelad och oliver
packat i en korg för att enkelt ta med utomhus
95 kr/person

Energikick
energishot, frukt och energibar till mötesrummet
65 kr/person

Pris exklusive moms, med reservation för prisändring.
Priserna ovan gäller för gruppbeställningar som görs senast sju vardagar före ankomst.

Besöker du oss idag och vill göra en beställning, fråga receptionen vad vi erbjuder just nu.