Restaurang

Snabbfakta helpension

  • Frukostbuffé
  • Förmiddagskaffe med smörgås/kaffebröd
  • Lunchbuffé
  • Eftermiddagskaffe med fikabuffé
  • 3-rätters konferensmiddag
  • Dryckespaket som tillval

Prima råvaror och ekologisk profil

Så långt det är möjligt är all mat tillagad av ekologiska och närproducerade råvaror. Vi väljer naturliga råvaror framför smaktillsatser och andra konstgjorda ämnen. Något som ger nyttigare och mer smakrik mat på våra konferensgästers tallrikar.

Hälsokost och specialkost är också viktiga delar av vår matlagning. På Runö serverar vi mat som är både god och hälsosam.

En meny som komponeras för din konferens

Våra kockar har stor erfarenhet av att skapa nya spännande menyer som blir en extra krydda till konferensen och eventet. Har du en idé om ett tema eller en känsla du vill förmedla så kan vi komponera en passande meny.

På Runö serverar vi frukost, fika och lunch som buffé. Middagarna i våra konferenspaket består av tre rätter; förrätt, varmrätt och dessert. Vår hantering av mat och dryck följer strikta riktlinjer och är en viktig del av vår Svanenmärkning.

Festmeny

AMMIS

Tre av säsongens smaker på porslinssked

FÖRRÄTTER

Marinerad grön sparris
med tryfferad äggröra, färsk vårtryffel och friterad schalottenlök

Kräft- och räkröra
på rostad brioche, löjrom, citron & dill

Lufttorkad fläskkarré 
hyvlad melon, peccorino & riccottacrème, späd örtsallad

VARMRÄTTER

Örtstekta kalvmedaljonger
potatisterrin, rosmarinstekt svartkål, getost & confiterad vitlök

Svensk gårdskyckling
med inkokt vit sparris, svartrökt sidfläsk, syrad lök, jalapeno & parmesan

Eldad, ekologisk lax
kronärtskocka, tomat, fänkål & skaldjursbuljong, aioli & surdegskrutonger

DESSERTER

Chokladtarte ”M.P.W.”
färska bär, bladguld, hallonbavaroise

Vit choklad brulée
med jordgubbar, rabarber & flädermaräng

Mangopannacotta
smaksatt med citrongräs, kokoscrumble, mynta & tärnad mango

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Festmenyn ska beställas senast sju vardagar före ankomst.
Samma meny gäller för hela gruppen.

Menu in English

AMUSE BOUCHE

Three seasonal flavours

STARTER

Green asparagus
served with scrambled eggs, spring truffles & deep fried onion rings

Shrimps and crayfish
on brioche, bleak roe, lemon & dill

Coppa
served with melon, pecorino cheese & baby leaf salad

MAIN COURSE

Veal medallion
served with black cale, goatcheese & garlicconfit

Free range chicken
white asparagus, bacon & parmesan cheese

Ecologic salmon
artichoke, tomatoe, fennel & crayfishbouillon, aioli & sourdough croutons

DESSERT

Chocolate tart “M.P.W.”
berries, gold & raspberry bavaroise

White chocolate brulée
strawberries, rhubarb & elderberries meringue

Pannacotta
with mango, lemongrass & coconut


Reservation must be made seven weekdays before arrival.
Only one menu per group.

Bufféer

EKOLOGISK BUFFÉ
En buffé som vi till största möjliga del använder oss av ekologiska och kravmärkta råvaror.

Havtornskyckling från Tollarp ”panzanella”, rostad körsbärstomat, ekologisk olivolja, lantbröd
Fänkål- och rosmarinbakad ekologisk lax med citroncrème och späd örtsallad

Sallad på rostade betor, kallpressad Österlenolja och getost från Skärvångens mejeri
Vitlöksrostade champinjoner med tryffel
”Smutsig potatis”, potatis rostad med oliver, vitt vin och backtimjan

Kanel- och ingefärsstekta äpplen med vaniljmascarpone och havremüsli


RUNÖS GRILLBUFFÉ
3 x snitt
Kallrökt lax, chiliaioli, lime på majstortilla
Räkor, avokado och koriander på crostini
Oxbringa BBQ, blekselleri, äpple på fruktbröd

Grillad, svensk gårdskyckling med jerkmarinad
Äppelrökt fläskkarré från Rocklunda gård med BBQ-sås
Helgrillad flankstek, tryffelaioli, örter
Baby back oumph, apelsin, chipotle

Grillad majs
Coleslaw
Romansallad med caesardressing, krutonger och bacon
Rostad sötpotatis

Vit chokladpannacotta, blåbär, citron, kanel


SVENSK SKÄRGÅRD
3 x snitt
Gubbröra och potatis på Runöknäcke
Skagenröra på surdegscrostini
Rökt laxcrème på fänkålsbröd

Lufttorkad skinka med kallpressad rapsolja och syrat äpple
Rödbetsgravad lax, dill- och pepparrotscrème, kryddkrasse
Pepparstekt kalvrostbiff, kapris, persilja, citron
Svensk, örtstekt gårdskyckling

Senapsmarinerade rotfrukter
Ljummen potatissallad med dillpesto
Hembakt bröd med smör

Vaniljcrème med skogsbär och sockerkakskrutonger


VEGETARISK BUFFÉ
En buffé helt baserad på växtriket där vi dessutom använder oss av ekologiska och KRAV-märkta produkter så mycket det bara går.

Färsk tofu med EKO-tomater, basilika och kallpressad rapsolja från Österlen
Chili på 5 sorters bönor, rostad blomkål och mojo verde
Friterad vårrulle, sesamdip, pak-choi och vinteräpple
Halstrad råbiff, rödbeta, rött ris och senapscrème
Saltrostad potatis från Roslagen med backtimjan och rosmarin
Morot- och ingefärsshot
Cheesecake, toffee, hasselnötter, färska bär

Bufféerna kostar 60 kr/person i tillägg till helpensionspriset
i Runöhallen är tillägget 170 kr/person

Priset är ett tillägg till helpensionspriset. Buffé skall beställas 8 vardagar före ankomst.
Samma meny gäller för hela gruppen, minst 20 personer.
Pris exklusive moms, med reservation för prisändring.

Kräftfest

KRÄFTFEST

Passa på att krydda ert möte med en rolig kräftfest när ni alla är samlade!
Vi dukar upp till fest på vår fina uppvärmda uteplats och serverar er en av de mest svenska smakupplevelser man kan tänka sig.

På buffén hittar ni
Kräftor, cirka 500 gram per person
Runös fänkålsgravade lax med senapssås
Varmrökt lax med pepparrotscrème
Rödvinsmarinerad kalvrostbiff
Potatis med dillpesto
Olivpaj med getost och backtimjan
Kantarellpaj med västerbottenost
Aioli
Hembakat bröd och hästlimpa
Boxholms kryddost, brie och Kvibille gräddädel

Avrunda måltiden med vår härligt bakade chokladterrin, hallon- och lakritssås, färska hallon & nötcrisp

Buffé med svenska signalkräftor 750 kr/person*
Buffé med importerade kräftor 600 kr/person*

I priset ingår hattar, haklappar och viss dekoration.

Tänker ni er en storslagen fest i partytält, med underhållning, extra ljud och ljus.
Slå oss en signal så sätter vi ihop ett riktigt festligt paket anpassat för just er.

* Med reservation för eventuell prisändring p.g.a. tillgången på kräftor.
Priserna är exklusive moms.
Priset för ordinarie middag dras av från helpensionspriset.
Beställning skall ske 8 vardagar före ankomst.
Samma meny gäller för hela gruppen, minst 20 personer.

Meny vecka 25

KLICKA HÄR
För veckans meny

Dryckespaket

Våra viner väljs med stor omsorg och är ekologiska, biodynamiska eller veganviner.
De kommer bland annat från Argentina, Frankrike och Spanien.

 

DRYCKESPAKET EKO ETT
1 glas mousserande vin
1 glas vin/1 öl till förrätt
1 glas vin med påfyllning/2 öl till varmrätt
345 kr

DRYCKESPAKET EKO TVÅ
1 glas mousserande vin
1 glas vin/1 öl till förrätt
1 glas vin med påfyllning/2 öl till varmrätt
1 glas dessertvin
385 kr

DRYCKESPAKET EKO TRE
1 glas vin/1 öl till förrätt
1 glas vin med påfyllning/2 öl till varmrätt
265 kr

DRYCKESPAKET ALKOHOLFRITT
1 glas mousserande vin
1 glas vin/1 öl till förrätt
1 glas vin med påfyllning/2 öl till varmrätt
165 kr

Avec
från 20 kr/cl

Samtliga priser är inklusive moms.
Vi reserverar oss för eventuell prisändring.

Dryckeslista

Våra viner väljs med stor omsorg och är ekologiska, biodynamiska eller veganviner. De kommer bland annat från Argentina, Frankrike och Spanien. Vi strävar efter att ge varje gäst en smakrik upplevelse och erbjuder även bra alkoholfria alternativ samt veganviner. Veganviner har en annan klarningsprocess än vanliga viner, där det filtreras helt utan animaliska produkter.

CHAMPAGNE / MOUSSERANDE

Enoitalia Alberto Nani Prosecco Biologico Eko, Italien
425 kr/flaska

Champagne Drappier Carte Dór Brut, Frankrike
620 kr/flaska

Villa Conchi Cava Brut, Spanien
90 kr/glas   425 kr/flaska

VITA VINER

2017 Begude Sauvignon Blanch, Eko, Frankrike
95 kr/glas   365 kr/flaska

2015 Barone Pizzini Pevalta Verdiccio, Eko, Vegan, Frankrike
100 kr/glas   365 kr/flaska

2015 Paso A Paso Verdejo, Eko, Spanien
100 kr/glas   365 kr/flaska

2015 Pauly Riesling Tres Naris Mosel, Tyskland
110 kr/glas   425 kr/flaska

ROSÉVIN

Xavier Cotes Du Rhone, Eko, Spanien
85 kr/glas   345 kr/flaska

RÖDA VINER

Terre Di Kama Nero D`Avola, Eko, Vegan, Italien, Sicilien
85 kr/glas   345 kr/flaska

2016 Pugliano Organic Chianti, Italien
100 kr/glas   365 kr/flaska

2015 Paso A Paso Tempranillo, Eko, Spanien
100 kr/glas   365 kr/flaska

2013 Rioja Crianza Marguees De Adrados, Spanien
110 kr/glas   425 kr/flaska

2014 Morgan Bay Cellars Zinfandel, USA
110 kr/glas   425 kr/flaska

SÖTA VINER

2011 Villa Giada Moscato d´Asti DOC, Italien
65 kr/glas

2012 Symphonie de Novembre, Frankrike
75 kr/glas

2014 Domaine Pouderoux Maury Organic, Frankrike
75 kr/glas

Avec
från 20 kr/cl

ÖL

Heineken
52 kr

Starobro
52 kr

Wisby Stout
52 kr

Mariestad
62 kr

Chimay blå
68 kr

Paulaner
68 kr

Fullers
68 kr

Mariestads Continental 4,3 %
52 kr

FATÖL

Melleruds EKO
58 kr

Ship Full of IPA
58 kr

CIDER & ÖVRIGT

Gravendal
62 kr

Xide
52 kr

Baccardi Breezer
65 kr

ALKOHOLFRITT

VITT
Dismark Lussory Premium White, Spanien
55 kr/glas   175 kr/flaska

Spring Village Chardonnay, USA
55 kr/glas   175 kr/flaska

RÖTT
Dismark Lussory Premium Red, Spanien
55 kr/glas   175 kr/flaska

Spring Village, Cabernet Sauvignon, Frankrike
55 kr/glas   175 kr/flaska

MOUSSERANDE
Dissmark Lussory, Premium Sparkling, Spanien
60 kr/glas   195 kr/flaska

ÖL & CIDER
Öl 33 cl
35 kr/flaska

Cider 33 cl
35 kr/flaska

Mineralvatten, lättöl, läsk
25 kr/flaska

Samtliga priser är inklusive moms.
Vi reserverar oss för eventuell prisändring.

Fördrinkstilltugg

Minipizza med svamp, tryffel och parmesan

Crostini med löjrom och citroncrème

Runöknäcke med gubbröra och löjrom

Minicroissant med soltorkade tomater och getost

Kumminknäcke med västerbottencrème och kräfta

Banderillas med marinerade grönsaker

Pintxo, serrannoskinka, monte enebro och fikon

Rökt renstek på hästlimpa med pepparrot och löjrom

Runös grova med kräftstjärtar och soltorkad tomat

Rökt lax, pepparrot och forellrom på mörkt bröd


Pris 30 kr per styck

Pris exklusive moms, med reservation för prisändring.
Priserna gäller för gruppbeställningar som görs senast sju vardagar före ankomst.

Vickning

Två Wienerkorvar med bröd, rostad lök, senap och ketchup
50 kr/person

Ost- eller charkbricka
 85 kr/person

Kvällssmörgås för självfixaren med kallskuret, ost och grönsaker
50 kr/person

Priserna är angivna exklusive moms och gäller för gruppbeställningar.
Beställningar kan göras före kl. 12.00 samma dag.
Vi reserverar oss för eventuell prisändring.

Smått & Gott

Ölkorv
40 kr/person

Chips/jordnötter
20 kr/person

Olivmix & lantchips
45 kr/person

Smoothie
25 kr/person

Liten smörgås
35 kr/person

Surdegsbaguette med skinka, ost och dijonsenap
65 kr/person

Matig smörgås
 67 kr/person

Surdegsbaguette, charkuterier, ostar, marmelad och oliver
packat i en korg för att enkelt ta med utomhus
95 kr/person

Energikick
energishot, frukt och energibar till mötesrummet
65 kr/person

Pris exklusive moms, med reservation för prisändring.
Beställningar kan göras fram till kl. 12.00 samma dag.
Paus

Vill du ha hjälp att fylla tiden mellan seminarierna under konferensen?
Läs mer här
Fest

Ska vi göra din måltid till en fest? Eller vill du skapa ett genomgående tema för mötet?

Läs mer här