Veckans konferensmeny

Gäller: Under din vistelse hos oss

Välkommen på lunch & middag!

Teamet i köket skapar varje vecka en ny lunch- och middagsmeny till våra gäster. När helgen närmar sig lägger vi ut menyn för kommande vecka här.

Du kan också komponera gruppens egen middag genom att välja en förrätt, varmrätt och dessert från festmenynerna på menysidan. Där hittar du dessutom flera olika temabufféer som alternativ till festen.

Måltider i din helpension
  • Välfylld frukostbuffé, för en bra start på dagen
  • Förmiddagskaffe med en blandning av sött och salt från bageri och skafferi
  • Lunchbuffé med fräscht salladsbord, dagens soppa, hembakt bröd & småkakor
  • Eftermiddagsfika med bakverk, ostar, kex och fräscha inslag av frukt, juice eller shot
  • Trerättersmiddag signerad av vår köksmästare
  • Dryckespaket som tillval
Meny vecka 50
  • Måndag
    Lunch

    Kryddglaserat kalkonlår, rostad palsternacka, rosmarinsky
    Spaghetti Bolognese på sojafärs, tomat, rödvin & örter

    Middag

    Romansallad, parmesan, sardell & krutonger
    Högrevsburgare med isad silverlök, tomat, tryffelmajjo & friterade sötpotatispommes
    Smulpaj med päron & kardemumma, crème anglaise

  • Tisdag
    Lunch

    Svensk gårdskyckling, rostad selleri, syrad lök, brynt smörsky, salvia & potatispuré
    Gnocchi i rostad tomat- och salviasmör, peccorino, pumpakärnor & oumph

    Middag

    Ostpaj & trädgårdsmästarsallad med dragonvinegrett
    Stekt torsk, citronsås, rostad blomkål, jalapeñomajonnäs, räkor & dillslungad potatis
    Kanel- och äppelglass, friterade churros & salt karamellsås

  • Onsdag
    Lunch

    Lamm- och nötfärsbiff, råstekt potatis, krämig getostsås, rostad zucchini & rödlök
    Grillad spetskål, hummus, harissadressing, granatäpple, fetaost & koriander

    Middag

    Svamptoast, parmesan, karamelliserad lök & tryffelmajonnäs
    Kalvschnitzel, kapris- och sardellsmör, madeirasky, potatispuré & smörstekt brysselkål
    Blåbärspaj med vispad citron-crème fraiche

  • Torsdag
    Lunch

    Halstrad, bakad laxsida, citron- och chiliyoghurt, örtris, tikka masalasås, rostad blomkål
    Kikärtscurry med linser och tomat, gurkyoghurt & örtris

    Middag

    Gulbeta, citronricotta, rostad mandel & örtolja
    Lammrostbiff med örtsmör, rosmarinsky, örtrostad potatis, spenat & bönor
    Klassisk crème brülée med vanilj & råsocker, inkokta bär

  • Fredag
    Lunch

    Brässerad kalvstek med äppelgräddsås, syrad gurka, persiljepotatis & picklade grönsaker
    Gnocchi i rostat tomat- och salviasmör, peccorino, pumpakärnor & oumph

    Middag

    Ingen servering

Meny vecka 51
  • Måndag
    Lunch

    Chefs choice

    Middag

    Långbakad gårdsgris, örtrostad potatis, rostad pumpa, smörstekt savoykål & potatisstomp

    Slow-roasted farm pork, herb-roasted potatoes, roasted pumpkin, butter-fried savoy cabbage & mashed potatoes

  • Tisdag
    Lunch

    Wallenbergare, lingon, ärtor, potatispuré & rödvinssky
    Indisk gryta på kikärtor, blomkål & linser, ångat ris & rostade frön

    Wallenbergare (veal patty), lingonberries, peas, potato purée & red wine jus
    Indian stew with chickpeas, cauliflower & lentils, steamed rice & roasted seeds

    Middag

    Arancini fylld med parmesan, grön ärtcreme & sallad
    Flankstek ”chimichurri”, friterad klyftpotatis, dragonsky & ostcreme
    Yoghurtpannacotta, rostad vit choklad, färska blåbär

    Arancini filled with parmesan, green pea cream & salad
    Flank steak ”chimichurri”, fried potato wedges, tarragon jus & cheese cream
    Yoghurt panna cotta, roasted white chocolate, fresh blueberries

  • Onsdag
    Lunch

    Kalkonlår, äppelgräddsås, timjanrostad potatis, ugnsbakade rotfrukter, äppel-och grönkålscrudité
    Halloumi med chiliolja, rotad broccoli & ljummen couscoussallad

    Turkey thigh, apple cream sauce, thyme-roasted potatoes, oven-baked root vegetables, apple & kale crudité
    Halloumi with chili oil, roasted broccoli & warm couscous salad

    Middag

    Jordärtskockssoppa med tryffel, vitlöksbröd och färskost
    Schnitzel på Rocklundagris, stekt potatis, kapris, citron & rödvinssky
    Varm äppelpaj med vaniljsås & havrecrumble

    Jerusalem artichoke soup with truffle, garlic bread, and cream cheese
    Schnitzel of Rocklunda pork, fried potatoes, capers, lemon & red wine jus
    Warm apple pie with vanilla sauce & oat crumble

  • Torsdag
    Lunch

    Halstrad fjordlax, rostad broccoli- och blomkål, grön curry, kokosmjölk & ångat ris
    Gryta på oumph, rostad broccoli- och blomkål, grön curry, kokosmjölk & ångat ris

    Seared fjord salmon, roasted broccoli & cauliflower, green curry, coconut milk & steamed rice
    Stew with Oumph, roasted broccoli & cauliflower, green curry, coconut milk & steamed rice

    Middag

    Brässerad högrev med bacon, rödvin, svamp & syltlök, potatispuré & persilja

    Braised beef chuck with bacon, red wine, mushrooms & pearl onions, potato purée & parsley

  • Fredag
    Lunch

    Köttfärslimpa med gräddsås, inkokta lingon, pressgurka och persiljepotatis
    Vegetariska bollar med gräddsås, inkokta lingon, pressgurka och persiljepotatis

    Meatloaf with cream sauce, stewed lingonberries, pressed cucumber & parsley potatoes
    Vegetarian balls with cream sauce, stewed lingonberries, pressed cucumber & parsley potatoes

    Middag

    Kycklingfilé, rostad kulpotatis, krämig grönpepparsås och picklade grönsaker

    Chicken fillet, roasted baby potatoes, creamy green peppercorn sauce, and pickled vegetables

  • Lördag
    Lunch

    Spaghetti Bolognese smaksatt med rödvin, basilika & svartpeppar, riven parmesan

    Spaghetti Bolognese flavoured with red wine, basil & black pepper, grated parmesan

    Middag

    Gulasch på fläskkarré, ångat ris, saltgurka & syrad grädde

    Goulash with pork shoulder, steamed rice, pickled cucumber & soured cream

  • Söndag
    Lunch

    Harbecks grillbuffé

    Harbeck’s grill buffet

    Middag

    Saltbakade rödbetor, gammel knas, valnötter, färska örter & olja
    Peppar- och fänkålsstekt kalventrecote, rostade jordärtskockor, färska bönor, rödvinssky & potatisgratäng
    Choklad, hallon & lakrits

    Salt-baked beets, “Gammel Knas” cheese, walnuts, fresh herbs & oil
    Pepper- and fennel-seared veal entrecôte, roasted Jerusalem artichokes, fresh beans, red wine jus & potato gratin
    Chocolate, raspberry & liquorice

Tavelvägg i restaurangen

Gäller: Under din vistelse hos oss

Boka

Låter detta intressant?

Gör en bokningförfrågan