Klimatsmarta tips till köket
27 februari 2026
Miljö, Nyheter
Laga och ta till vara – gör skillnad varje dag
I Runö Möten & Events restaurang planerar vi varje måltid för att ta hand om råvaror och resurser på bästa sätt. Det handlar om allt – från inköp och menyval till hur vi placerar maten på bordet. Läs våra tips och inspireras till hur du kan göra skillnad hemma! Tillsammans tar vi hand om maten på vårt bord – för både miljön och framtiden.
Visste du detta om matsvinn?
I Sverige slänger vi omkring 15 kilo ätbar mat per person och år, dessutom häller vi ut ca 18 kg mat och dryck i vasken.
En tredjedel av all mat som produceras i världen äts inte upp.
Utsläppen kopplade till detta blir förstås allt för kostsamma… Allt du kan göra för att minska ditt eget matsvinn gör skillnad – glöm inte det!
Tipsen kommer från våra kockar och från Livsmedelsverket
Tips för ett minskat matsvinn
- Smaksätt salt – Torka örter som börjar bli dåliga med grovt salt och mortla
- Frys in! Till och med äggvitor och gulor går bra att frysa in när du får över
- Gör en mustig tomatsås av gamla tomater
- Sallad och morötter fräschas upp i en skål kallt vatten i kylen
- Kaffesumpen blir bra tillskott i din odling
- Leta upp hyllan med kort datum i din butik – här hittar du bra mat billigt
- Låt pyttipannan, omeletten eller soppan få en given plats på veckomenyn
Too Good To Go
Kampen mot matsvinnet ger resultat
Vårt samarbete med Too Good To Go har på två år resulterat i att vi räddat över 3000 måltider från att slängas.
Det har sparat omkring 8000 kg CO₂e, vilket motsvarar utsläppen från att köra en bensinbil cirka 5000 mil.
Vi har dessutom bidragit till många goda matupplevelser för alla de, som nöjda går hem med sina frukost- lunch- och fikakassar, till ett reducerat pris, från oss varje dag.
Arbetet mot matsvinnet fortsätter förstås på många olika sätt. Till vår hjälp arbetar vi med de globala målen, som leder oss fram i de beslut vi tar varje dag.
Häng med på allt kul som händer hos oss
Prenumerera på vårt nyhetsbrev
